企業(yè)團(tuán)隊管理案例二

【企業(yè)團(tuán)隊管理案例二】

韓老板的經(jīng)營策略 

韓老四是D縣東鄉(xiāng)區(qū)葦塘村的農(nóng)民。他祖輩一直以開小餐館為生，直至20世紀(jì)50年代初，他父親還一直在村里開小餐館。那時他雖然很小，也在店里跑前跑后的干。他家祖上搞出一門絕活，就是燒制一種醬鹵的熟食，十分可口而具特色，其中尤以鹵鴨最為有名。50年代后期，實行社會主義改造，小餐館搞了合作經(jīng)營。他父親不久去世了。韓老四成了人民公社的社員，祖?zhèn)鹘^技失傳，人家也忘了他曾是韓家鹵鴨的一代傳人。改革開放以后，他專門辦起了一家“韓老四鹵鴨店”。起初，雖然小本經(jīng)營，但卻門庭若市。錢越轉(zhuǎn)越多，他先在鄰村辦分店，漸漸將分店辦到了省城，形成了連鎖網(wǎng)絡(luò)。于是韓老四成立了一家韓家鹵食公司，產(chǎn)品品種增加，連鎖店擴(kuò)大，甚至辦起一家工廠，專門生產(chǎn)袋裝和罐頭鹵食。

韓老四成了富甲一方的民營企業(yè)家，人們都稱他為“韓老板”。韓老板認(rèn)為，公司創(chuàng)出牌子、經(jīng)營成功的關(guān)鍵是靠韓家的獨門絕技，這包括原料選擇、鹵汁配方、燒烤工藝等全套技術(shù)。因此，保持這種獨特風(fēng)味，既是公司的長期立足之本，也是公司對愛好其產(chǎn)品的顧客所應(yīng)負(fù)的責(zé)任。所以，他提出“質(zhì)量第一，服務(wù)為本”的口號，高價聘請品嘗是把關(guān)，十分重視對企業(yè)中廚工、技師、采購員等于產(chǎn)品品質(zhì)有密切相關(guān)工種的職工的技術(shù)培訓(xùn)和考核。在擴(kuò)充新產(chǎn)品及增設(shè)新的連鎖店上韓老板極為謹(jǐn)慎，實行寧缺勿濫的方針，決不為盲目擴(kuò)張規(guī)模而損害產(chǎn)品質(zhì)量和特色。后來經(jīng)人轉(zhuǎn)薦，港商李先生拜訪了韓老板。

李先生在香港經(jīng)營多家風(fēng)味食品店與餐館，近年還將業(yè)務(wù)擴(kuò)充到廣東好幾個市、縣，財力雄厚，見多識廣。李先生品嘗過韓老板的傳統(tǒng)美食后，贊不絕口，表現(xiàn)出極大的熱情與誠意，愿意投入資金與韓老板合資。對此，韓老板也表現(xiàn)出不小的興趣。在談及合資后的打算，李先生認(rèn)為：韓家公司目前所采用的傳統(tǒng)式直線職能制結(jié)構(gòu)，太落后于形勢，應(yīng)當(dāng)改為按不同產(chǎn)品性質(zhì)而劃分的事業(yè)部制結(jié)構(gòu)，以適應(yīng)公司進(jìn)一步發(fā)展的需要。

他還建議韓老板把握產(chǎn)品暢銷、名氣日盛的大好形勢，不失時機(jī)地向講究口福的華南地區(qū)發(fā)展，進(jìn)而向港、澳地區(qū)及東南亞華人眾多的諸國拓展。他還勸韓老板，牌子即以打響，就不必僵守質(zhì)量，應(yīng)將重點轉(zhuǎn)到擴(kuò)大規(guī)模上來，并應(yīng)利用名牌優(yōu)勢，向牛肉、羊肉、豆制品乃至飲料、釀酒等相關(guān)行業(yè)擴(kuò)展。對于李先生的想法，韓老板聽后不以為然，面顯慍色道：“我們韓家產(chǎn)品，靠的就是傳家的獨特風(fēng)味吸引顧客，為顧客提供優(yōu)勢的服務(wù)。你這種快速擴(kuò)展的主張，顯然有傷我店根本，違反我韓家傳統(tǒng)經(jīng)營道德，萬萬不可行。”兩人因看法分歧，引起了爭辯，漸至唇槍舌劍爭吵起來。

最后，李先生大聲叫道：“你真是個頑固不化的土包子，目光如豆，放著眼前發(fā)大財機(jī)會不利用，真是不可理喻！”韓老板聽后，臉色鐵青，拍案而起道：“人各有道，我韓某有我傳家規(guī)矩，你有賺大錢的法子你自己去賺好了，你走你的陽關(guān)道，我過我的獨木橋。”說完轉(zhuǎn)身走開。李先生悻悻然拂袖而去。