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課程介紹

餐飲行業(yè) 中級國八條餐飲發(fā)展趨勢菜品私人定制政策趨勢餐飲業(yè)市場競爭

課程大綱：

　　一、從經(jīng)濟學(xué)角度分析現(xiàn)階段的餐飲業(yè)

　　1、現(xiàn)階段餐飲業(yè)的供需關(guān)系

　　2、民以食為天

　　3、現(xiàn)階段餐飲業(yè)的市場競爭熱點

　　二、從營銷學(xué)角度分析現(xiàn)階段的餐飲業(yè)

　　1、分析餐飲業(yè)的目標客戶群體

　　2、目標群體從生理到心理的四層次

　　三、餐飲業(yè)中的私人定制

　　1、菜品的私人定制

　　2、營銷的私人定制

　　四、今后的餐飲發(fā)展趨勢

講師簡介：

　于玨

　經(jīng)濟學(xué)學(xué)士，管理教練，TTT思維、導(dǎo)圖課程導(dǎo)師；領(lǐng)導(dǎo)力教練實踐CP導(dǎo)師，瑞士洛桑酒店管理學(xué)院（EHL）授予的QLF（Qualified Learning Facilitator）認證建導(dǎo)師；清大厚德教育研究院特聘講師，北京大學(xué)、中國人民大學(xué)、中南財經(jīng)政法大學(xué)、北大縱橫商學(xué)院、英盛商學(xué)院、合一商學(xué)院等多家高校、商學(xué)院客座教授。多家咨詢公司及機構(gòu)特聘管理教練、私董會教練，多家企業(yè)家聯(lián)合會、酒店（餐飲)管理集團特聘管理咨詢顧問。

　十余年從事運營、管理工作實踐經(jīng)驗。曾任國際品牌五星級酒店餐飲部經(jīng)理、培訓(xùn)經(jīng)理、酒店管理學(xué)院副教授等職務(wù)。在領(lǐng)導(dǎo)力、中華智慧與企業(yè)管理和企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)師訓(xùn)練等領(lǐng)域具有豐富的培訓(xùn)與輔導(dǎo)經(jīng)驗。