課程

酒店餐飲成本控制與品質(zhì)管理（10集）
• 課程大綱：一、餐飲成本控制與品質(zhì)管理理念與目標1、餐飲成本控制與品質(zhì)管理理念(1)內(nèi)部團隊建設(shè)(2)人的動機(3)員工激勵2、餐飲成本控制與品質(zhì)管理目標(1)安全(2)衛(wèi)生(3)品質(zhì)(4)效率(5)形象(6)素質(zhì)二、餐飲成本控制與品質(zhì)管理實施標準1、常研究實操標準(1)研究工作物品利用情況(2)研究物品回收再利用(3)研究貨架物品合理性(4)研究私人物品和宿舍管理(5)研究物品損壞解決辦法(6)研究工作計劃(7)研究工作工具管理(...
• 課程時長 05:01:33學習人數(shù) 人 學費 ￥98.8