老師回答的問(wèn)題
1、“主陪”位置:主陪是請(qǐng)客一方的第一順位,即是請(qǐng)客的最高職位者,或陪酒的最尊貴的人。位置在正沖門口的正面。主要作用基本就是莊主,把握本次宴請(qǐng)的時(shí)間,喝酒程度等。
2、“副陪”位置:副陪是請(qǐng)客一方的第二順位,是陪客者里面第二位尊貴的人。位置在主陪的對(duì)面,即背對(duì)門口。這個(gè)位置更多的是帶動(dòng)客人喝酒。
3、“三陪”位置:有些地方是沒(méi)有這個(gè)位置的,位置在主陪的右手邊第二位置。他的主要作用是跟主陪一左一右把“主賓”夾在中間,便于照顧。
4、“主賓”位置:主賓是客人一方的第一順位,是客人里面職位最高者或地位最尊貴者做的地方。位置在“主陪”的右手邊。
5、“副主賓”位置:是客人一方的第二順位。位置在“主陪”的左手方。
6、“三賓”位置:副賓是客人一方的第三順位。位置在“副陪”的右手方。
7、“四賓”位置:副賓是客人一方的第四順位。位置在“副陪”的左手方。
- 2015年03月16日 03時(shí)56分08秒瀏覽次數(shù)(1226)回答人數(shù)(2)
目前,主題餐廳在街頭遍地開(kāi)花,引起著眾多年齡階段的人們追捧,但是主題餐廳的火爆場(chǎng)面卻是來(lái)的快去的也快。究竟是什么原來(lái)導(dǎo)致主題餐廳前后如此大的反差?主題餐廳的營(yíng)銷又應(yīng)該怎么做呢? 主題餐廳的營(yíng)銷策略在主題餐廳中,任何形態(tài)或方式的市場(chǎng)營(yíng)銷策略,均應(yīng)以爭(zhēng)取顧客為主要訴求。筆者認(rèn)為,根據(jù)主題餐廳營(yíng)銷重點(diǎn)的不間可將其營(yíng)銷活動(dòng)劃分為萬(wàn)個(gè)層次:主題產(chǎn)品營(yíng)銷,主題品牌營(yíng)銷,主題文化營(yíng)梢。 1 .主題產(chǎn)品營(yíng)銷 主題產(chǎn)品是指餐廳圍繞既定主題設(shè)計(jì)并提供的、能滿足人們需要的實(shí)物產(chǎn)品和無(wú)形服務(wù)的總稱。它包括三個(gè)層次,即核心部分(實(shí)物產(chǎn)品與服務(wù))、外形部分(風(fēng)格、特色、質(zhì)量及聲譽(yù))及延伸部分(優(yōu)惠條件、推銷方式、付款條件等)。主題產(chǎn)品營(yíng)銷的重點(diǎn)就是以實(shí)現(xiàn)主題產(chǎn)品差異化為中心,通過(guò)對(duì)原有主題產(chǎn)品的改進(jìn)、新主題產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)或主題產(chǎn)品價(jià)值延伸等營(yíng)銷手段盡可能把更多的產(chǎn)品銷售出去,以獲取更高的銷售額或利潤(rùn)。因此,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品差異化至關(guān)重要。 所謂產(chǎn)品差異化就是餐廳憑借自身的管理優(yōu)勢(shì)、服務(wù)優(yōu)勢(shì)和技術(shù)優(yōu)勢(shì),設(shè)計(jì)并生產(chǎn)出在功能上、質(zhì)量上、價(jià)格上、外形上、服務(wù)方式上優(yōu)于市場(chǎng)同類的產(chǎn)品。它強(qiáng)調(diào)餐廳必須根據(jù)主題設(shè)計(jì)并向客人提供與眾不同的產(chǎn)品或服務(wù),為客人創(chuàng)造獨(dú)特的價(jià)值.,主題餐廳實(shí)施產(chǎn)品差異化策略的途徑包括產(chǎn)品質(zhì)量差異化、產(chǎn)品功能差異化、產(chǎn)品外形差異化、服務(wù)內(nèi)容差異化、服務(wù)過(guò)程差異化、服務(wù)環(huán)境差異化等。 2 .主題品牌營(yíng)銷 主題品牌營(yíng)銷的重點(diǎn)是以主題產(chǎn)品為載體的餐廳品牌,它不再僅看重產(chǎn)品的銷售,而是注重對(duì)主題品牌的建立和發(fā)展。主題品牌的塑造有助于建立顧客偏好,提高餐廳的市場(chǎng)控制力和新產(chǎn)品的市場(chǎng)滲透力,一個(gè)深入人心的品牌不僅意味著固定持續(xù)的購(gòu)買,還意味著較高的滋價(jià)和利潤(rùn)。 從競(jìng)爭(zhēng)層次上講,主題品牌營(yíng)銷已經(jīng)上升到品牌的競(jìng)爭(zhēng),這是一種更高層次的競(jìng)爭(zhēng),它表明對(duì)顧客利益的進(jìn)一步拓展和維護(hù)。在這個(gè)階段,主題餐廳應(yīng)進(jìn)行主題品牌形象規(guī)劃。 品牌形象規(guī)劃悠指對(duì)品牌的長(zhǎng)期發(fā)展進(jìn)行階段性的規(guī)劃和管理,可分為品牌知名度管理規(guī)劃和品牌美譽(yù)度管理規(guī)劃。在品牌建立初期,主題餐廳應(yīng)著重于品牌知名度管理規(guī)劃,即在產(chǎn)品特征、服務(wù)過(guò)程、服務(wù)形式、服務(wù)細(xì)節(jié)、服飾的選擇、活動(dòng)的組織策劃上均以鮮明的主題品牌為主線,同時(shí)依靠大眾傳媒的力徽―如非凡的促銷創(chuàng)愈、全面的廣告投放和最貼近目標(biāo)顧客的地理位置使?jié)撛陬櫩土私獠⒂涀∽约旱臉?biāo)識(shí)和特色產(chǎn)品.例如太陽(yáng)國(guó)際度假公司經(jīng)營(yíng)的大西洋主題飯店,專門聘請(qǐng)了30 位專家隨時(shí)滿足客人對(duì)神秘大西洋的詢問(wèn),同時(shí)設(shè)置了一些驚險(xiǎn)新奇的娛樂(lè)項(xiàng)目,離教于樂(lè),讓客人在娛樂(lè)中形成了對(duì)大西洋品牌的認(rèn)同,從而成功創(chuàng)立了大西洋主題品牌。獲得高知名度后,餐廳則應(yīng)當(dāng)把精力轉(zhuǎn)向下一個(gè)規(guī)劃階段―品牌美譽(yù)度規(guī)劃,即通過(guò)人際傳播手段,如口碑傳遞和人員促銷使顧客形成對(duì)該品牌的良好觀點(diǎn)或印象。所以,餐廳對(duì)內(nèi)應(yīng)嚴(yán)于律己,強(qiáng)化質(zhì)蟹管理,不斷創(chuàng)造有利的口碑;對(duì)外應(yīng)使大眾傳媒和人際傳播雙管齊下,加快口碑的擴(kuò)展速度。 3 .主題文化營(yíng)銷 主題文化是指導(dǎo)消費(fèi)者購(gòu)買行為深層次的東西,它自覺(jué)或不自覺(jué)地影響著人們?cè)诓蛷d中的消費(fèi)行為和內(nèi)容。主題文化以主題產(chǎn)品為載體,并通過(guò)禮儀、制度、行為方式、消費(fèi)程序、由顏色和聲音形成的文化氛圍等其它方式表現(xiàn)出來(lái)[習(xí),因此,主題文化是一個(gè)復(fù)雜的多層次的綜合體。作為更高層次的主題營(yíng)銷方式,主題文化營(yíng)銷的重點(diǎn)不再是具體的產(chǎn)品或某一個(gè)品牌,而是主題中所組含的文化。其根本目的是在了解某種文化對(duì)顧客消費(fèi)行為的影響的基礎(chǔ)上,通過(guò)精心設(shè)計(jì)的主題產(chǎn)品和適當(dāng)?shù)闹黝}促銷活動(dòng)去滿足人們內(nèi)心的愿望和需要,使顧客與餐廳經(jīng)營(yíng)者達(dá)到一種心靈L的共鳴,顧客在消費(fèi)過(guò)程中獲得的不僅是一種物質(zhì)利益的獲取,更有一種文化的交流和精神的愉悅。 主題文化營(yíng)銷面臨的核心問(wèn)題是餐廳如何與顧客達(dá)成文化和諧從而走進(jìn)顧客的心,這實(shí)際上是文化親和力問(wèn)題。餐廳大致可通過(guò)以下三條途徑提高文化親和力: ( l )主題文化內(nèi)涵的深度挖掘。主題本身就是一種文化,選擇了某項(xiàng)主題,就是選擇了經(jīng)營(yíng)某種文化.文化營(yíng)銷策略的實(shí)施要求這種文化不僅僅體現(xiàn)于愜飲產(chǎn)品或服務(wù)本身,更應(yīng)體現(xiàn)在餐廳價(jià)值鏈的全過(guò)程。因此,餐廳應(yīng)在實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品差異化的基礎(chǔ)上,注重更深層次的文化內(nèi)涵的培養(yǎng),科學(xué)和藝術(shù)地挖掘文化、設(shè)計(jì)文化,在市場(chǎng)調(diào)研與預(yù)測(cè)、市場(chǎng)定位、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、定價(jià)、渠道選擇、促銷、提供服務(wù)等各個(gè)流程中均主動(dòng)進(jìn)行文化滲透,提高文化含量,以文化為媒構(gòu)建餐廳與顧客及社會(huì)公眾之間全新的利益共同體關(guān)系。 ( 2 )主題品牌文化造勢(shì)。在成勸塑造主題品牌的基礎(chǔ)上,餐廳還必須善于借用文化的力量滲透造勢(shì),如通過(guò)熱心公益事業(yè)、發(fā)布公益廣告、積極投身環(huán)境與生態(tài)保護(hù)、開(kāi)發(fā)綠色產(chǎn)品、推崇綠色服務(wù)等措施樹立起良好的社會(huì)形象,用文化的感染力和高尚文化的親和力獲得公眾的信任,進(jìn)而獲得認(rèn)同。 ( 3 )內(nèi)部營(yíng)銷文化創(chuàng)新。文化是依賴餐廳員工的服務(wù)活動(dòng)來(lái)引渡和傳播的,從這個(gè)意義上來(lái)說(shuō),員工是主題文化的重要載體之一。因此,餐廳只有做好為內(nèi)部員工服務(wù)的工作,運(yùn)用文化力量 影響和感化員工,建立全員文化營(yíng)銷意識(shí),才能為餐廳有效地開(kāi)拓外部市場(chǎng)提供可靠的后盾。主題餐廳是時(shí)代的產(chǎn)物,作為,一種新型的餐飲經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài),主題餐廳在未來(lái)將會(huì)得到進(jìn)一步的發(fā)展。但毋庸質(zhì)疑,鮮明的主題特色和濃厚的文化內(nèi)涵將是主題餐廳永恒的追求,主題餐廳應(yīng)理性地運(yùn)用主題產(chǎn)品營(yíng)銷、主題品牌營(yíng)銷和主題文化營(yíng)銷的市場(chǎng)策略,創(chuàng)造生存的條件和發(fā)展的優(yōu)勢(shì)。 編后結(jié)語(yǔ):近年,主題餐廳的發(fā)展特別迅猛,各式各樣的創(chuàng)意主題總是能吸引大批的食客前去消費(fèi)。目前,主題餐廳的顧客大多來(lái)的快去的也快,因?yàn)椴蛷d大多數(shù)裝修獨(dú)特,環(huán)境獨(dú)具風(fēng)情,而菜品反而成了陪襯,談?wù)撈饋?lái)乏味可陳。對(duì)于哪些徒有虛名、缺少實(shí)質(zhì)的主題餐廳,對(duì)食客的再次吸引力不是很大。主題餐廳作為時(shí)代的產(chǎn)物,作為一種新型的餐飲經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài),其未來(lái)的發(fā)展前景巨大。但主題餐廳經(jīng)營(yíng)切不可流于形式,要對(duì)主題文化內(nèi)涵的深度進(jìn)行挖掘,通過(guò)精心的設(shè)計(jì)的主題產(chǎn)品和適當(dāng)?shù)闹黝}促銷活動(dòng)去滿足顧客內(nèi)心的愿望和需要,使顧客于餐廳經(jīng)營(yíng)者達(dá)到一種心靈上的共鳴。同時(shí)要理性地運(yùn)用主題產(chǎn)品營(yíng)銷、主題品牌營(yíng)銷和主題文化營(yíng)銷的市場(chǎng)策略,創(chuàng)造長(zhǎng)久生存的條件和發(fā)展的優(yōu)勢(shì)。
- 2015年04月09日 03時(shí)41分49秒瀏覽次數(shù)(1229)回答人數(shù)(3)
結(jié)論與展望
金融是現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)的核心,而銀行又是現(xiàn)代金融的核心,因此銀行作為核心的核心,在我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的重要地位不言而喻但是,我國(guó)銀行業(yè)企業(yè)自身的競(jìng)爭(zhēng)力,尤其是營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)力較為贏弱,而營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)力對(duì)作為服務(wù)業(yè)的銀行來(lái)說(shuō),猶如一支足球隊(duì)的“前鋒”,極為重要隨著我國(guó)金融業(yè)全面開(kāi)放的“06大限”日益臨近,我國(guó)銀行業(yè)企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)將愈加嚴(yán)峻。本文正是在這樣的大背景下,提出了為我國(guó)銀行業(yè)企業(yè)構(gòu)建營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)體系的關(guān)鍵問(wèn)題
本文在綜合營(yíng)銷學(xué)、金融學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)等相關(guān)學(xué)科理論的基礎(chǔ)上,以“企業(yè)異質(zhì)性”為基本假設(shè),試圖打開(kāi)銀行業(yè)企業(yè)營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)力這個(gè)“黑箱”,探究其基本來(lái)源和作用機(jī)理為此,本文結(jié)合銀行營(yíng)銷的特殊性,構(gòu)建了銀行營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)體系,并探討了基本評(píng)價(jià)方法及其具體應(yīng)用。本文的創(chuàng)新點(diǎn)和意義主要有:
(1)本文綜合銀行金融與營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)力兩大理論,以企業(yè)異質(zhì)性為理論假設(shè),尋求我國(guó)銀行業(yè)企業(yè)營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)力的來(lái)源與構(gòu)成,探究我國(guó)銀行業(yè)企業(yè)營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)力的形成機(jī)理和作用規(guī)律,為我國(guó)銀行業(yè)企業(yè)構(gòu)建了營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)指標(biāo)體系;
(2)本文有機(jī)融合營(yíng)銷P4’s和C4’s兩大理論,首次提出了銀行營(yíng)銷4M,s理論,這對(duì)作為服務(wù)業(yè)的銀行業(yè)企業(yè)而言,具有重要意義。從而為我國(guó)銀行業(yè)企業(yè)塑造自身的營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)力提供了新的理論指導(dǎo);
(3)本文采用了基于層次分析法和專家會(huì)議法的模糊數(shù)學(xué)綜合評(píng)價(jià)方法,并通過(guò)詳細(xì)的實(shí)證分析,論述其具體應(yīng)用過(guò)程和操作方法,為我國(guó)銀行業(yè)企業(yè)評(píng)價(jià)自身的營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)力水平提供了頗具參考價(jià)值的基本方法。
本文在研究過(guò)程中雖然取得了上述成果,但是由于主客觀各方面的限制,還存在以下幾個(gè)值得繼續(xù)深入研究的方向:
首先,本文研究的銀行業(yè)企業(yè)營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)力主要是基于靜態(tài)因素,而沒(méi)有較多地涉及動(dòng)態(tài)因素(時(shí)間因素)實(shí)際上,可以對(duì)營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)力連續(xù)評(píng)價(jià)幾年、然后把每年的得分進(jìn)行加權(quán)平均求和(時(shí)間越近,權(quán)重越大),即為動(dòng)態(tài)的營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)得分但是世界品牌實(shí)驗(yàn)室和世界經(jīng)濟(jì)論壇至今才發(fā)布了2004、2005兩年的《中國(guó)500最具價(jià)值品牌》排行榜,因此對(duì)“品牌價(jià)值”一項(xiàng)指標(biāo)無(wú)法采用連續(xù)幾年的評(píng)價(jià)方法。另外,有些指標(biāo)是即時(shí)性的,也無(wú)法連續(xù)評(píng)價(jià)。因此動(dòng)態(tài)的營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)受到了限制。
其次,本文由于是首次提出銀行營(yíng)銷的4M,s理論,其基本內(nèi)涵和理論框架體系需要進(jìn)一步豐富和發(fā)展。
最后,本文實(shí)證分析所需的絕大部分?jǐn)?shù)據(jù)必須來(lái)自一手資料,但由于時(shí)間、人力和物力等各方面的限制,這些數(shù)據(jù)的獲得沒(méi)有完全按照規(guī)范、嚴(yán)格的專家會(huì)議法或德?tīng)柗品ǖ某绦蜻M(jìn)行操作,這決定了其最終的評(píng)價(jià)結(jié)果與實(shí)際情況可能有一定的偏差因此本文提出的評(píng)價(jià)指標(biāo)體系和評(píng)價(jià)方法還需要在我國(guó)銀行營(yíng)銷工作中進(jìn)一步接受實(shí)踐檢驗(yàn),以不斷更新和完善。
本文以上這些缺陷和不足,正是本人以后努力豐富自身知識(shí)和能力,以繼續(xù)深入研究的重要方向。
- 2015年03月17日 08時(shí)45分14秒瀏覽次數(shù)(1281)回答人數(shù)(2)
一.是欲望不要太高。欲望無(wú)止境,欲望越高,一旦不能得到滿足,形成的反差就越大,心態(tài)就越容易失衡.?
二.是攀比思想不能太重。如果盲目攀比,就會(huì)“人比人,氣死人?!比绻聧徆と吮却?,跟農(nóng)民兄弟比收入,跟先進(jìn)人物比貢獻(xiàn),心態(tài)就能平衡,怨氣就自然消了。?
三.是要學(xué)會(huì)忘記。不要對(duì)過(guò)去的事耿耿于懷,過(guò)去了的事就讓它過(guò)去,這樣才會(huì)少去許多煩惱,心情才能舒暢.中國(guó)科學(xué)院院士裘法祖有一句座右銘,“做人要知足,做事要知不足,做學(xué)問(wèn)要不知足。”這既是他的一種超然的人生境界,也是檢驗(yàn)我們心態(tài)好不好的一面鏡子,不妨經(jīng)常照一照,看看自己的心態(tài)是否調(diào)整好了。?
每個(gè)人都有一套屬于自我的生活理念,有的人生活的很快樂(lè),有的人卻對(duì)生活出奇的失望,歸根揭底是心態(tài)的問(wèn)題。生活中總是會(huì)出現(xiàn)很多突如其來(lái)的災(zāi)難,會(huì)讓人突然陷入一種茫然、焦急、狂躁的情緒之中,更有甚者對(duì)生命的絕望。 不難看出,隨著社會(huì)的進(jìn)步,競(jìng)爭(zhēng)的激烈,讓人們的各種壓力增大,如果當(dāng)這種壓力超過(guò)了某種負(fù)荷能力的時(shí)候,就會(huì)讓人出現(xiàn)偏激情緒,這樣帶來(lái)的后果是無(wú)法想象的,我個(gè)人覺(jué)得如果人能在適當(dāng)?shù)碾A段給自己找一個(gè)出口,會(huì)逐漸排除這樣的精神壓力,讓你走向更輝煌的道路。?
那么我們應(yīng)該怎么減輕這樣的負(fù)面情緒呢?
第一:學(xué)會(huì)讓自己安靜,把思維沉浸下來(lái),慢慢降低對(duì)事物的欲望。把自我經(jīng)常歸零,每天都是新的起點(diǎn),沒(méi)有年齡的限制,只要你對(duì)事物的欲望適當(dāng)?shù)慕档?,?huì)贏得更多的求勝機(jī)會(huì)。(所謂退一步自然寬.)?
第二:學(xué)會(huì)關(guān)愛(ài)自己,只有多關(guān)愛(ài)自己,才能有更多的能量去關(guān)愛(ài)他人,如果你有足夠的能力,就要盡量幫助你能幫助的人,那樣你得到的就是幾份快樂(lè),多幫助他人,善待自己,也是一種減壓的方式。?
第三:遇到心情煩躁的情況的時(shí)候,你喝一杯白水,放一曲舒緩的輕音樂(lè),閉眼,回味身邊的人與事,對(duì)新的未來(lái)可以慢慢的輸理,即是一種休息,也是一種冷靜的前進(jìn)思考。?
第四:多和自己競(jìng)爭(zhēng),沒(méi)有必要嫉妒別人,也沒(méi)必要羨慕別人。很多人都是由于羨慕別人,而始終把自己當(dāng)成旁觀者,越是這樣,越是會(huì)把自己掉進(jìn)一個(gè)深淵。你要相信,只要你去做,你也可以的。為自己的每一次進(jìn)步而開(kāi)心(事是不分大與小的,復(fù)雜的事情簡(jiǎn)單做,簡(jiǎn)單的事情認(rèn)真做,認(rèn)真的事情反復(fù)做,爭(zhēng)取做到最好)?
第五:廣泛閱讀,閱讀實(shí)際就是一個(gè)吸收養(yǎng)料的過(guò)程,現(xiàn)代人面臨激烈的競(jìng)爭(zhēng),復(fù)雜的人際關(guān)系,為了讓自己不至于在某些場(chǎng)合尷尬,可以進(jìn)行廣泛的閱讀,讓自己的頭腦充實(shí)也是一種減壓的方式,人有時(shí)候是這樣的,肚子里空空的時(shí)候會(huì)自然的焦急,這就對(duì)了,正是你的求知欲在呼喊你,要活著就需要這樣的養(yǎng)分。? 第六:不論在任何條件下,自己不能看不起自己,哪怕全世界都不相信你,看不起你,你一定要相信你自己,因?yàn)槲蚁嘈乓痪湓挘绻阆矚g上了你自己,那么就會(huì)有更多的人喜歡你,如果你想自己是什么樣的人,只要你想,努力去實(shí)現(xiàn),就會(huì)的!(很多人為什么沒(méi)實(shí)現(xiàn),就是沒(méi)毅力)?
第七:學(xué)會(huì)調(diào)整情緒,盡量往好處想,很多人遇到一些事情的時(shí)候,就急的象熱鍋上的螞蟻,本來(lái)可以很好解決的問(wèn)題,正是因?yàn)榍榫w的把握不好,讓簡(jiǎn)單的事情復(fù)雜化,讓復(fù)雜的事情更難.其實(shí)只要把握好事情的關(guān)鍵,把每個(gè)細(xì)節(jié)處理的得貼就會(huì)游刃有余.遇到棘手的事情,冷靜點(diǎn),然后想如何才能把它做好,你越往好處想,心就越開(kāi),越往壞處想,心就越窄!?
第八:珍惜身邊的人,用語(yǔ)方面盡量不傷害,哪怕遇到你不喜歡的人,你盡量迂回,找理由離開(kāi)也不要肆意傷害,這樣不僅讓自己心情太壞,也讓場(chǎng)面更尷尬.珍惜現(xiàn)在身邊的一切。?
第九:熱愛(ài)生命,每天吸收新的養(yǎng)料,每天要有不同的思維.多學(xué)會(huì)換位思考,盡量找新的事物滿足對(duì)世界的新奇感,神秘感。?
第十:只有用真心,用愛(ài),用人格去面對(duì)你的生活,你的人生才會(huì)更精彩!?
要記得,每天保持一份樂(lè)觀的心態(tài),如果遇到煩心事,要學(xué)會(huì)哄自己開(kāi)心,讓自己堅(jiān)強(qiáng)自信,所以你想保持良好的心態(tài),唯一可行的辦法是懷著感恩的心去看世界,用心去看世界,不計(jì)較得失,學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)身邊所有令人感動(dòng)的事情,心態(tài)決定狀態(tài),只有保持良好的心態(tài),才能讓自己心情愉快!最后祝朋友們都能快樂(lè)的過(guò)好每一天!!
- 2015年03月16日 03時(shí)52分03秒瀏覽次數(shù)(1102)回答人數(shù)(2)
一、宴會(huì)禮儀
(1)在當(dāng)你應(yīng)邀赴宴時(shí),你對(duì)同桌進(jìn)餐的人和餐桌上的談話,大概要比對(duì)飲食要更感興趣。因此進(jìn)餐時(shí),應(yīng)該盡可能地少一些聲響,少一些動(dòng)作。
(2)女主人一拿起餐巾時(shí),你也就可以拿起你的餐巾,放在腿上。有時(shí)餐巾中包有一只小面包;如果是那樣的話就把它取也,放在旁邊的小碟上。
(3)餐巾如果很大,就雙疊著放在腿上;如果很小,就全部打開(kāi)。千萬(wàn)別將餐巾別在領(lǐng)上或背心上,也不要在手中亂揉??梢杂貌徒淼囊唤遣寥プ焐匣蚴种干系挠蜐n或臟物。千萬(wàn)別用它來(lái)擦刀叉或碗碟。
(4)正餐通常從湯開(kāi)始。在你座前最大的一把匙就是湯匙,它就在你的右邊的盤子旁邊。不要錯(cuò)用放在桌子中間的那把匙子,因?yàn)槟强赡苁侨∈卟丝晒u用的。
(5)在女主人拿起她的匙子或叉子以前,客人不得食用任何一道菜。女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才開(kāi)始。她不會(huì)像中國(guó)習(xí)慣那樣,請(qǐng)你先吃。當(dāng)她拿起匙或叉時(shí),那就意味著大家也可以那樣做了。
(6)如果有魚這道菜的話,它多半在湯以后送上,桌上可能有魚的一把專用叉子,它也可能與吃肉的叉子相似,通常要小一些,總之,魚叉放在肉叉的外側(cè)離盤較遠(yuǎn)的一側(cè)。
(7)通常在魚上桌之前,魚骨早就剔凈了,如果你吃的那塊魚還有刺的話,你可以左手拿著面包卷,或一塊面包,右手拿著刀子,把刺撥開(kāi)。
(8)如果嘴里有了一根刺,就應(yīng)悄悄地,盡可能不引起注意地用手指將它取出,放在盤子邊沿上,別放在桌上,或扔在地下。
此外,我對(duì)法國(guó)餐桌禮儀的忌諱有些了解,如后:
二、法國(guó)餐桌禮儀七忌
答應(yīng)對(duì)方的邀請(qǐng)后如果臨時(shí)有事要遲到甚至取消約會(huì),必須事先通知對(duì)方。赴會(huì)時(shí)稍遲是可以接受的,但若超過(guò)15分鐘便會(huì)給對(duì)方不重視約會(huì)的壞印象。在點(diǎn)菜時(shí)自己應(yīng)選定想吃的食物,如果看遍菜牌也沒(méi)有頭緒的話,可請(qǐng)侍應(yīng)為你推薦餐廳的招牌菜,但要給明確的表示,如想吃海鮮、不吃紅肉等,切記事事拿不定主意,只懂說(shuō)“是但(隨便也罷)”的人只會(huì)為同臺(tái)客人添加麻煩。用餐要注意的細(xì)節(jié)甚多,但其實(shí)大部分也是日常的禮儀,只要保持冷靜,不做大動(dòng)作,不出聲響或阻礙別人用餐的話已算合格。
1、使用餐具最基本的原則是由外至內(nèi),完成一道菜后侍奉收去該份餐具,按需要或會(huì)補(bǔ)上另一套刀叉。
2、吃肉類時(shí)(如牛扒)應(yīng)從角落開(kāi)始切,吃完一塊再切下一塊。遇到不吃的部分或配菜,只需將它移到碟邊。
3、如嘴里有東西要吐出來(lái),應(yīng)將叉子遞到嘴邊接出,或以手指取出,再移到碟子邊沿。整個(gè)過(guò)程要盡量不要引別人注意,之后自然地用餐便可。
4、遇到豆類或飯一類的配菜,可以左手握叉平放碟上,叉尖向上,再以刀子將豆類或飯輕撥到叉子上便可。若需要調(diào)味料但伸手又取不到,可要求對(duì)方遞給你,千萬(wàn)不要站起來(lái)俯前去取。
5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦,注意儀態(tài)用餐巾的一角輕輕印去嘴上或手指上的油漬便可。
6、就算凳子多舒服,坐姿都應(yīng)該保持正直,不要靠在椅背上面。進(jìn)食時(shí)身體可略向前靠,兩臂應(yīng)緊貼身體,以免撞到隔壁。
7、吃完每碟菜之后,如將刀叉四邊放,又或者打交叉亂放,非常難看。正確方法是將刀叉并排放在碟上,叉齒朝上。 另外!餐飲禮儀問(wèn)題可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。據(jù)文獻(xiàn)記載可知,至少在周代,飲食禮儀已形成一套相當(dāng)完善的制度,特別是經(jīng)曾任魯國(guó)祭酒的孔子的稱贊推崇而成為歷朝歷代表現(xiàn)大國(guó)之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。
作為漢族傳統(tǒng)的古代宴飲禮儀,自有一套程序:主人折柬相邀,臨時(shí)迎客于門外。賓客到時(shí),互致問(wèn)候,引入客廳小坐,敬以茶點(diǎn)??妄R后導(dǎo)客入席,以左為上,視為首席,相對(duì)首座為二座,首座之下為三座,二座之下為四座。客人坐定,由主人敬酒讓菜,客人以禮相謝。席間斟酒上菜也有一定的講究:應(yīng)先敬長(zhǎng)者和主賓,最后才是主人。宴飲結(jié)束,引導(dǎo)客人入客廳小坐,上茶,直到辭別。這種傳統(tǒng)宴飲禮儀在我國(guó)大部分地區(qū)保留完整,如山東、香港及臺(tái)灣,許多影視作品中多有體現(xiàn)。
清代受西餐傳入的影響,一些西餐禮儀也被引進(jìn)。如分菜、上湯、進(jìn)酒等方式也因合理衛(wèi)生的食法被引入中餐禮儀中。中西餐飲食文化的交流,使得餐飲禮儀更加科學(xué)合理。
現(xiàn)代較為流行的中餐宴飲禮儀是在繼續(xù)傳統(tǒng)與參考國(guó)外禮儀的基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)的。其座次借西方宴會(huì)以右為上的法則,第一主賓就坐于主人右側(cè),第二主賓在主人左側(cè)或第一主賓右側(cè),變通處理,斟酒上菜由賓客右側(cè)進(jìn)行,先主賓,后主人,先女賓,后男賓。酒斟八分,不可過(guò)滿。上菜順序依然保持傳統(tǒng),先冷后熱。熱菜應(yīng)從主賓對(duì)面席位的左側(cè)上;上單份菜或配菜席點(diǎn)和小吃先賓后主,上全雞、全鴨、全魚等整形菜,不能頭尾朝向正主位。這些程序不僅可以使整個(gè)宴飲過(guò)程和諧有序,更使主客身份和情感得以體現(xiàn)和交流。因此,餐桌之上的禮儀可使宴飲活動(dòng)圓滿周全,使主客雙方的修養(yǎng)得到全面展示。
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1、就座時(shí),身體要端正,手肘不要放在桌面上,不可蹺足,與 餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺(tái)上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對(duì)折輕輕放在膝上。
2、使用刀叉進(jìn)餐時(shí),從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉,要左手持叉,右手持刀;切東西時(shí)左手拿叉按住食物,右手執(zhí)刀將其切成小塊,用叉子送入口中。使用刀時(shí),刀刃不可向外。進(jìn)餐中放下刀叉時(shí)應(yīng)擺成“八”字型,分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身,表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜,將刀叉并攏放在盤中。如果是談話,可以拿著刀叉,無(wú)需放下。不用刀時(shí),可用右手持叉,但若需要作手勢(shì)時(shí),就應(yīng)放下刀叉,千萬(wàn)不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃,也不要一手拿刀或叉,而另一支手拿餐巾擦嘴,也不可一手拿酒杯,另一支手拿叉取菜。要記住,任何時(shí)候,都不可將刀叉的一端放在盤上,另一端放在桌上。
3、喝湯時(shí)不要啜,吃東西時(shí)要閉嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴發(fā)出聲音。如湯菜過(guò)熱,可待稍涼后再吃,不要用嘴吹。喝湯時(shí),用湯勺從里向外舀,湯盤中的湯快喝完時(shí),用左手將湯盤的外側(cè)稍稍翹起,用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時(shí),將湯匙留在湯盤(碗)中,匙把指向自己。
4、吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時(shí),不要直接外吐,可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。如盤內(nèi)剩余少量菜肴時(shí),不要用叉子刮盤底,更不要用手指相助食用,應(yīng)以小塊面包或叉子相助食用。吃面條時(shí)要用叉子先將面條卷起,然后送入口中。
5、面包一般掰成小塊送入口中,不要拿著整塊面包去咬。抹黃油和果醬時(shí)也要先將面包掰成小塊再抹。
6、吃雞時(shí),歐美人多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時(shí)應(yīng)先用力將骨去掉,不要用手拿著吃。吃魚時(shí)不要將魚翻身,要吃完上層后用刀叉將魚骨剔掉后再吃下層吃肉時(shí),要切一塊吃一塊,塊不能切得過(guò)大,或一次將肉都切成塊。
7、喝咖啡時(shí)如愿意添加牛奶或糖,添加后要用小勺攪拌均勻,將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時(shí)應(yīng)右手拿杯把,左手端墊碟,直接用嘴喝,不要用小勺一勺一勺地舀著喝。吃水果時(shí),不要拿著水果整個(gè)去咬,應(yīng)先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃。
8、用刀叉吃有骨頭的肉吃有骨頭的肉時(shí),可以用手拿著吃。若想吃得更優(yōu)雅,還是用刀較好。用叉子將整片肉固定(可將叉子朝上,用叉子背部壓住肉),再用刀沿骨頭插人,把肉切開(kāi)。最好是邊切邊吃。必須用手吃時(shí),會(huì)附上洗手水。當(dāng)洗手水和帶骨頭的肉一起端上來(lái)時(shí),意味著“請(qǐng)用手吃”。用手指拿東西吃后,將手指放在裝洗手水的碗里洗凈。吃一般的菜時(shí),如果把手指弄臟,也可請(qǐng)侍者端洗手水來(lái),注意洗手時(shí)要輕輕地洗。
9、吃面包可蘸調(diào)味汁吃到連調(diào)味汁都不剩,是對(duì)廚師的禮貌。注意不要把面包盤子“舔”得很干凈,而要用叉子叉住已撕成小片的面包,再蘸一點(diǎn)調(diào)味汁來(lái)吃,是雅觀的作法。
- 2015年03月16日 03時(shí)50分54秒瀏覽次數(shù)(1272)回答人數(shù)(2)
所謂人際關(guān)系,是指人 們?cè)诟鞣N具體的社會(huì)領(lǐng)域中,通過(guò)人與人之間的交往建立起心理上的聯(lián)系,它反映在群體活動(dòng)中,人們相互之間的情感距離和相親密的人際關(guān)系都屬于良好的人際關(guān)系,對(duì)于一個(gè)人的工作、生活和學(xué)習(xí)是有益的;相反,不和諧、緊張、消 、敵對(duì)的人際關(guān)系則是不良的人際,對(duì)一個(gè)的工作、生活和學(xué)習(xí)是有害的。社會(huì)心理學(xué)的調(diào)查研究了表明,良好的人際關(guān)系是一個(gè)人心理正常發(fā)展,個(gè)性保持健康和生活具有幸福感的重要條件之一。古語(yǔ)云:“天時(shí)不如地利,地利不如人和”。對(duì)于遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)外出求學(xué)的大學(xué)生來(lái)說(shuō),無(wú)論在什么情況下都應(yīng)重視“人和”這個(gè)重要因素。美國(guó)著名成人教育家戴爾.卡耐基經(jīng)過(guò)大量的研究發(fā)現(xiàn)說(shuō):“一個(gè)人事業(yè)上的成功,只有百分之十一是由于他的專業(yè)之八十要靠人際關(guān)系、處世技巧?!贝嗽捯苍S說(shuō)得絕對(duì)些,但也從另一側(cè)面說(shuō)明良好人際關(guān)系對(duì)成就事業(yè)的重要性。所以大學(xué)生學(xué)會(huì)建立良好人際關(guān)系的方 法,掌握其途徑,無(wú)論是對(duì)在校建立起一個(gè)良好的學(xué)習(xí)環(huán)境,還是對(duì)畢業(yè)后建立一個(gè)良好的工作環(huán)境,都是十分必要的。建立良好的人際關(guān)系的具體方法很多,但在日常生活中,最為主要,同時(shí)又可以有效地為每一個(gè)人所運(yùn)用的主要有以下幾個(gè)方面:
第一、建立良好的第一印象。人際關(guān)系是在人們的交往中產(chǎn)生的。交往伊始,誰(shuí)不想給對(duì)方留下一份美好的印象呢?同樣,誰(shuí)不想與留下好印象的人繼續(xù)往來(lái),以此作為深入交往的基礎(chǔ)?我們?cè)谂c別人發(fā)生最初交往時(shí),應(yīng)該怎樣表現(xiàn)才能使自己給別人留下良好的第一印象呢?
要注意儀表美。人的儀表,包括相貌、穿著、儀態(tài)、風(fēng)度等,都是影響人際交往的因素。人們總是傾向于覺(jué)得儀表有魅力的人更活潑愉快,更友善合群。衣著整潔、大方,儀表舉止自然會(huì)給人一種親近感,反之,過(guò)分修飾,油頭粉面,濃裝艷抹,則會(huì)給人一種不合宜的印象。
要注意交往中的"SOLER"技術(shù)。在這里,S(SIT)代表"坐要面對(duì)別人";O(OPEN)表示"姿勢(shì)要自然開(kāi)放";L(LEAN)的意思為"身體微微前傾";E(EYES)代表"目光接觸";R(RELXX)表示“放松“。心理學(xué)家發(fā)現(xiàn),在社交場(chǎng)合,有意識(shí)地運(yùn)用SOLER技術(shù),可以有效地增加給別人的好感,讓別人更好的接納,給人留下良好的第一印象。
待人要真誠(chéng)熱情。一般情況下,交往雙方總是先接受說(shuō)話的人,然后才會(huì)接受對(duì)方陳述的內(nèi)容。因此,對(duì)人講話時(shí),態(tài)度應(yīng)該誠(chéng)懇,要避免油腔滑調(diào),高談闊論,嘩眾取寵,壟斷話題,否則會(huì)使人感到不愉快。實(shí)事求是,態(tài)度熱情,往往給人一種信賴感,親近感,這有利于交往的繼續(xù)深入;反之,如果言不由衷轉(zhuǎn)彎抹角,態(tài)度冷談,則給人一種虛假、冷淡的感覺(jué),交往很難再深入下去。
做一個(gè)忠實(shí)的聽(tīng)眾。每個(gè)人都需要有自我表現(xiàn)的機(jī)會(huì)。在初次交往中,有效地表現(xiàn)自己固然重要,但做一個(gè)耐心的聽(tīng)眾,鼓勵(lì)別人多談他們自己,同樣是不可少的。
當(dāng)然,要給別人留下良好的第一印象,還受其他許多因素的影響,比如:講信用,守時(shí)間,文明禮貌,等等。
第二,主動(dòng)交往。在現(xiàn)實(shí)生活中,有許多人盡管與人交往的欲望很強(qiáng)烈,但仍然不得不常常忍受孤獨(dú)的折磨,他們的友人很少,甚至沒(méi)有友人,因?yàn)樗麄冊(cè)谏缃簧峡偸遣扇∠麡O的被動(dòng)的退縮方式,總是等待別人來(lái)首先接納他們。因此,雖然他們同樣處于一個(gè)人來(lái)人往,熙熙攘攘的世界,卻仍然無(wú)法擺脫心靈的孤寂。要知道, 別人是不會(huì)無(wú)緣無(wú)故對(duì)我們感興趣的。因此,我們要想贏得別人,同別人建立良好人際關(guān)系,建立起一個(gè)豐富的人際關(guān)系世界,就必須做交往的始動(dòng)者,處于主動(dòng)地位。我們就應(yīng)少擔(dān)心,多嘗試。當(dāng)你主動(dòng)與陌生人打招呼,攀談時(shí);當(dāng)你在舞會(huì)上想去邀請(qǐng)舞伴時(shí),你會(huì)發(fā)現(xiàn)你的努力幾乎都是成功的。
第三,關(guān)心幫助別人?;茧y識(shí)知已,逆境見(jiàn)真情。當(dāng)一個(gè)人遇到坎坷,碰到困難,遭到失敗時(shí),往往對(duì)人情世態(tài)最為敏感,最需要關(guān)懷和幫助,這時(shí)那怕是一個(gè)笑臉,一個(gè)體貼的眼神,一句溫暖的話語(yǔ),都能讓人感到振奮。因此,,陷入困境時(shí),你能伸出援助之手,幫助困難者,安慰失意者,可以很快贏得別人,建立起良好的人際關(guān)系。如果對(duì)別人漠不關(guān)心,麻木不仁,小心吝嗇,怕招引麻煩,交往很可能因此而中止 。
- 2015年03月16日 03時(shí)49分13秒瀏覽次數(shù)(1051)回答人數(shù)(4)