生產(chǎn)與運(yùn)作管理案例分析二

【生產(chǎn)與運(yùn)作管理案例分析二】

數(shù)據(jù)分析 

根據(jù)案例中提供的去年高峰期間每天送到工廠的紅酸果數(shù)量計(jì)算，高峰期平均每天的總量為16380桶，其中濕果占48.43％，干果占51.57，單日總量最多為18879桶（9月24日），單日濕果數(shù)量最多為12432桶。 

案例中假定的數(shù)字：每天運(yùn)達(dá)數(shù)量18000桶，其中70％為濕果，30％為干果，則平均每小時(shí)運(yùn)達(dá)的數(shù)量為1500桶，其中濕果1050桶，干果450桶。 

該廠目前的加工能力為：接收3000桶/小時(shí)，去石子4500桶/小時(shí)，去葉莖4500桶/小時(shí)，濕果烘干600桶/小時(shí)，分選1200桶/小時(shí)。 

問題1 

不難發(fā)現(xiàn)，工廠大部分配置的生產(chǎn)能力高于實(shí)際工作的需求，但是存在兩個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)重延緩了工序的進(jìn)展：一是濕果烘干每小時(shí)僅600桶，即每天必須工作21小時(shí)才能完成全部工作；二是分選每小時(shí)1200桶，即每天必須工作15小時(shí)才能完成全部工作。這兩個(gè)環(huán)節(jié)中以烘干對整個(gè)工序的制約最大，也正是這個(gè)環(huán)節(jié)導(dǎo)致前面工序產(chǎn)生紅酸果的積壓，從而使卡車長時(shí)間等待。 

問題2 

與上題相聯(lián)系，由于整個(gè)工序中濕果烘干的步驟構(gòu)成了瓶頸，必須用21個(gè)小時(shí)才能處理完所有的濕果，所以使得實(shí)際工作時(shí)間遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過12小時(shí)。 

問題3 

使用烘干機(jī)處理完一天內(nèi)運(yùn)來的所有濕果需要21小時(shí)，使用分選機(jī)理完一天內(nèi)運(yùn)來的所有紅酸果需要15小時(shí)，我認(rèn)為這兩個(gè)步驟構(gòu)成了整個(gè)工序的瓶頸，其中烘干機(jī)對整個(gè)流程的阻礙作用要大于分選機(jī)，只有使烘干機(jī)達(dá)到每小時(shí)1050桶（即6臺(tái)機(jī)器）的生產(chǎn)能力，分選機(jī)達(dá)到每小時(shí)1500桶（即4臺(tái)機(jī)器）的生產(chǎn)能力，才能保證工作流程不產(chǎn)生積壓。 

問題4 

假如濕果比例為30％（即450桶），干果比例為70％（即1050桶），則烘干機(jī)能跟上工作流程，而分選機(jī)依然無法滿足需要，此時(shí)，構(gòu)成瓶頸的就是分選機(jī)。 

按照目前工廠的設(shè)備配置情況，只有當(dāng)濕果比例不高于40％的情況下，烘干機(jī)才能滿足生產(chǎn)的需要，不構(gòu)成瓶頸。 

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