食品在采購上要注意什么嗎？

說一下我自己的經(jīng)驗，有6種食物最容易被摻假，購買時要注意辨別。 1.橄欖油 　　其實，橄欖油是摻假最嚴(yán)重的油脂，經(jīng)常見到的一些假冒油品有：玉米油、花生油、大豆油等。 選擇橄欖油有四個要點：一是酸性值，可食用的橄欖油酸性值不超過3.3%;二是認(rèn)準(zhǔn)“特級初榨”四個字;三看產(chǎn)地，一般從西班牙、意大利、希臘這3個國家進(jìn)口的橄欖油質(zhì)量較好;四看色澤，一般越清亮越好。 2.牛奶 　　摻假牛奶里面最常見的添加成分有：奶粉、尿素和凝乳。最最令人不齒的還有利用尿素、洗滌劑、蘇打和脫脂奶粉制成的“假牛奶”。好牛奶口感均勻而順滑，倒在干凈玻璃杯里，停幾分鐘，再倒出去，杯壁上均勻一層薄薄的掛杯。 3.蜂蜜 　　蜂蜜中的摻假成分包括：糖漿、玉米糖漿、葡萄糖等。從外觀來看，好蜂蜜應(yīng)該是潤澤的膠狀液體，有著蜂蜜特有的光澤，但又不像水那樣透亮和澄清，并且一般來說，蜂蜜越稠越好。 4.咖啡 　　假冒咖啡中常見成分包括烤玉米粉、大麥粉等。速溶咖啡中的摻假物主要有麥片、淀粉等。真咖啡應(yīng)具有特殊的咖啡香氣。真速溶咖啡沖泡后立即溶解，無漂浮和渣滓。 5.橙汁 　　橙汁中摻假成分包括：葡萄柚汁、玉米糖漿等。 6.蘋果汁 　　摻假成分有：葡萄柚汁、高果糖玉米糖漿等。對于果汁，專家建議不買過分鮮艷的，選擇配料表中食品添加劑較少的。